Offerte Carragenina, kappa – carragenina – sistema di carragena gelificante – e407a. gastro – barattolo 450 g.
Prezzo:10,90 €Marca:Würzteufel
Categoria:Addensanti Würzteufel
EAN:0706686035830
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Carragenina semi-raffinata altamente funzionale per la produzione di gel solidi, resistenti al congelamento e allo scongelamento. La carragenina è un'alternativa naturale e vegana alla gelatina di manzo e suino, con gel resistenti al taglio già a metà dosaggio (circa il 2%) che possono essere utilizzati sia per la produzione di torte, così anche per creazioni di cucina molecolare., Adatto per cucina vegana vegetariana. Certificato HALAL, privo di allergeni, senza OGM. Polisaccaride puro: per evitare il rischio di formazione di grumi si consiglia di utilizzare un frullatore a immersione per sciogliere la polvere., La carragenina qui offerta è ideale per la produzione di gelatine particolarmente stabili, ma anche molto elastiche. La ragione per questo: la miscela è essenzialmente due specie di carragenina: il Kappa e Iota Carragenina. Sono sufficienti 15 grammi di prodotto per trasformare circa 1 litro di acqua o latte in un gel piacevole e resistente al taglio. La funzione della carragenina è notevolmente migliorata aggiungendo xantano nella cucina molecolare., I nostri standard di qualità per la vostra sicurezza: FSSC, ISO 9001, IQ-NET, HACCP, HALAL, DUALES SYSTEM GERMANIA., Spedizione gratuita in Germania a partire da 30 euro, UE: da 50 euro. Confezione: pratica gastronomia decorativa e ricaricabile – Barattolo di metallo. Peso imbottitura: 450 grammi.
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